Dieses Rezept ist ein klassischer, schokoladiger Nusskuchen, der ganz ohne Mehl auskommt. Sehr einfach und sehr lecker.
Rote-Bete-Suppe mit Croutons
Hatte mich kürzlich im Hofladen mit reichlich Roter Bete eingedeckt. Früher mochte ich sie ja gar nicht, aber inzwischen liebe ich sie in allen Variationen, ob als Rohkost in Form von Carpaccio, die gekochte Version als Salat, gebraten, zum Fisch, oder jetzt wie hier als Suppe. Fertig ist das perfekte Soulfood für kalte Tage - schnell, … Rote-Bete-Suppe mit Croutons weiterlesen
Dampfnudeln – ein Pfälzer Klassiker
Was ist das eigentlich? Und wieso heißen die Dinger "Nudeln"? Das ist eine berechtigte Frage - sehen diese doch gar nicht wie Nudeln aus! Ich kenne ähnliche Gerichte wie Buchteln oder Rohrnudeln. Die werden aber beide im Ofen gemacht. Die Dampfnudeln macht man in der Pfanne und gart sie im Dampf, wie der Name schon … Dampfnudeln – ein Pfälzer Klassiker weiterlesen
Lasagne (mit selbstgemachten Nudeln)
Ich bin ja wirklich ein Nudel-Fan und es gibt viele Nudelgerichte, die gehen ganz schnell. Eine Lasagne ist schon etwas aufwändiger, aber ich finde, dass es sich lohnt diesen köstlichen Nudelklassiker selbst herzustellen. Wenn man die Lasagne-Platten kauft, geht es ja auch viel schneller.
Pastéis de Nata oder Pastéis de Belém
Pastéis de Nata sind eine Art Pudding-Törtchen, eine portugiesische Spezialität: Ein süßer Sahnepudding, gebettet in knusprigem Blätterteig - lecker!
Kürbis aus dem Backofen mit Kräuterquark
Und noch ein schönes, einfaches und saisonales Gericht für den Herbst. Da wir für die Kürbis-Kartoffel-Puffer nicht den kompletten Kürbis benötigt haben, haben wir aus dem Rest diesen Ofenkürbis gemacht. Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, deshalb bevorzuge ich ihn. Man kann das Gericht aber auch mit anderen Kürbissorten machen. Zutaten für 2 Personen: Kürbis … Kürbis aus dem Backofen mit Kräuterquark weiterlesen
Kürbis-Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Herbstzeit ist auf jeden Fall auch Kürbiszeit, deshalb gibt es heute eine Variante der Kartoffelpuffer oder Reibekuchen diesmal mit Kürbis. Ich habe dafür den Hokkaido-Kürbis genommen, da man den nicht schälen muss, aber es geht auch mit anderen Kürbis-Sorten.
