Scharfes Hähnchen auf Paprika-Gemüse

Dieses Gericht ist etwas aufwändiger, daher eher was für's Wochenende, wenn man etwas mehr Zeit zum Kochen hat. Es ist inzwischen eines unserer Lieblingsgerichte, besonders jetzt im Sommer/Herbst, wo wir so viele Paprika ernten können.

Gefüllte Hähnchenbrust mit Tomatensauce

Diesmal wird's wieder herzhaft. Das Rezept fiel mir kürzlich ganz spontan ein. Ich hatte ein Glas in Olivenöl eingelegte getrocknete Tomaten zuhause und Schafskäse. Dosentomaten, Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch sind sowieso immer vorrätig - ich liebe Tomatensauce oder Tomatensuppe :-). Jetzt musste ich nur noch das Fleisch und den Schinken beim Metzger kaufen. Und schon …