Kaiserschmarrn

Schon seit meiner Kindheit liebe ich den Kaiserschmarrn - so schön fluffig und leicht, und er zergeht förmlich auf der Zunge. Ich gehöre ja zu den Personen, die Kaiserschmarrn auch gerne mal als Hauptgericht essen.

Schafskäse/Feta aus dem Ofen

Dieses "Schafskäsepfännchen" ist ein super einfaches Gericht, das ich schon aus Studienzeiten kenne, und das ist tatsächlich schon verdammt lange her. Super schnell gemacht und auch gut vorzubereiten.

Scharfes Hähnchen auf Paprika-Gemüse

Dieses Gericht ist etwas aufwändiger, daher eher was für's Wochenende, wenn man etwas mehr Zeit zum Kochen hat. Es ist inzwischen eines unserer Lieblingsgerichte, besonders jetzt im Sommer/Herbst, wo wir so viele Paprika ernten können.

Pilzcreme-Suppe mit Brot

Der Herbst steht vor der Tür, außerdem waren die Temperaturen in diesem Sommer manchmal so, dass man doch gut auch eine warme Suppe vertragen konnte. Pilze, Suppen oder Zwiebelkuchen sind für mich typische Herbstgerichte. Diese Suppe eignet sich auch gut als Resteverwertung für altes Brot (man kann aber auch gerne frisches Brot nehmen). Die Suppe ist außerdem schnell gemacht und gar nicht kompliziert.

Sommerlicher, vegetarischer Nudelsalat

Ich habe hier mal eine frische, vegetarische Variante eines Nudelsalats mit sommerlichem Gemüse, was der Garten oder Balkon gerade her geben. Aber wie der klassische Nudelsalat kommt auch dieser nicht ohne Mayonnaise aus - allerdings in einer etwas leichteren Version, die es bei uns im Sommer öfter mal gibt. Lässt sich auch gut vorbereiten, wenn's mal schnell gehen muss.

Pasta mit Thunfisch und Tomaten

Und noch ein weiteres, sehr einfaches und schnelles Gericht mit wenigen Zutaten. Das gab es schon so lange nicht mehr und wird es in diesem Sommer sicher noch öfter geben.

Pasta mit Erbsen und Tomaten

Weiter geht's mit schnellen Gerichten, die gut für's Homeoffice geeignet sind oder wenn man abends wenig Zeit hat. Man braucht nur wenige Zutaten (muss also nicht so oft einkaufen gehen) und die Zubereitung geht wirklich schnell.

Zucchini-Pfanne mit Feta

Und noch ein Gericht aus der Kategorie "wenn's mal wieder schnell gehen muss" und dabei noch gesund und lecker ist. Momentan gibt's im Garten ja wieder viel zu viel Zucchini, da braucht's noch ein paar mehr Ideen für deren Verarbeitung. Was ist euer Lieblingsrezept mit Zucchini?

Kürbisrisotto

Wir lieben Risotto. Es schmeckt lecker und ist dazu noch schnell gemacht (meistens jedenfalls). Da die Zeit heute auch wieder knapp war zwischen all den Meetings, hab ich improvisiert. Diese Version mit Kürbis fiel mir heute spontan ein. Ich hatte noch einen Kürbis und wollte mal was anderes damit machen als Kürbissuppe oder Kürbis aus dem Backofen. Das wird es auf jeden Fall wieder geben.

Butterkuchen mit Mandeln

Wie unser Streuselkuchen ist auch dieser Butterkuchen einer unserer Lieblingskuchen. Ich finde, es ist gar nicht kompliziert, wenn man sich an ein paar Tipps hält (wie z.B. die Milch nicht zu heiß werden zu lassen). Bei mir ist er bisher immer gelungen. Probiert es gerne mal aus.