Rezept zum Download: Tomatensuppe Bevor der erste Frost kam, habe ich noch rechtzeitig alle unsere Tomaten abgeerntet, insgesamt 5 kg. Einige waren schon reif, andere noch nicht und manche sogar noch grün. Ich habe diese in einem Karton mit Zeitung ausgelegt nachreifen lassen. So können wir die Tomatensaison noch etwas verlängern und nichts geht verloren. … Tomatensuppe mit selbstgemachten Croutons weiterlesen
Hatte mich kürzlich im Hofladen mit reichlich Roter Bete eingedeckt. Früher mochte ich sie ja gar nicht, aber inzwischen liebe ich sie in allen Variationen, ob als Rohkost in Form von Carpaccio, die gekochte Version als Salat, gebraten, zum Fisch, oder jetzt wie hier als Suppe. Fertig ist das perfekte Soulfood für kalte Tage - schnell, … Rote-Bete-Suppe mit Croutons weiterlesen
Und noch ein schönes, einfaches und saisonales Gericht für den Herbst. Da wir für die Kürbis-Kartoffel-Puffer nicht den kompletten Kürbis benötigt haben, haben wir aus dem Rest diesen Ofenkürbis gemacht. Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, deshalb bevorzuge ich ihn. Man kann das Gericht aber auch mit anderen Kürbissorten machen. Zutaten für 2 Personen: Kürbis … Kürbis aus dem Backofen mit Kräuterquark weiterlesen
Herbstzeit ist auf jeden Fall auch Kürbiszeit, deshalb gibt es heute eine Variante der Kartoffelpuffer oder Reibekuchen diesmal mit Kürbis. Ich habe dafür den Hokkaido-Kürbis genommen, da man den nicht schälen muss, aber es geht auch mit anderen Kürbis-Sorten.
Ich bin gestern nochmal quer durch den Gemüsegarten gelaufen und habe zum Beispiel die letzten Tomaten, Zucchini und Auberginen geerntet und ein leckeres Gemüsegericht mit etwas Hackfleisch gezaubert, das war gar nicht viel Arbeit und kommt in wunderschönen Herbstfarben daher.
Auf diesen Kuchen freuen wir uns jedes Jahr wieder - wir lieben Zwetschgenkuchen - vor allem auch wegen der Streusel! Man kann den Kuchen aber auch mit Äpfeln oder Aprikosen machen.
Gefüllte überbackene Champignions mit Tomaten-Sahne-Soße. Aus der Kategorie einfach, vegetarisch.
