Sommerliche Gurkensuppe / Gurkenkaltschale – kühl und erfrischend

Da bin ich wieder - ich habe ja schon lange nichts mehr von mir hören lassen. Zuerst war ich im Urlaub (an der schönen Ostsee und im Spreewald). Danach war ich beruflich ziemlich eingespannt und habe zugegebenermaßen auch wenig gekocht. Auch heute bleibt die Küche kalt - die Durschnittstemperatur der letzten 28 Tage liegt bei … Sommerliche Gurkensuppe / Gurkenkaltschale – kühl und erfrischend weiterlesen

Bärlauch-Schaumsüppchen

Frisch, grün, einfach, lecker! Schmeckt nach Frühling. Für mich gehört der Bärlauch zum Frühling genauso wie die "Grie Soß" (Grüne Sauce) oder der Spargel. Habe letzte Woche eine Menge Bärlauch geernet, und z.B. als Bärlauchbutter verabeitet, ans Risotto geschnibbelt und an die Bratkartoffeln gemacht. Jetzt war immer noch was übrig, also was mache ich nun … Bärlauch-Schaumsüppchen weiterlesen

Linsensuppe

Heute wird es deftig. Dieses Rezept ist ein traditionelles Rezept der Familie. Meine Oma hat diesen Eintopf schon so gemacht. Bei uns gibt es die Suppe traditionell nach der Weihnachtszeit, gerne auch an Neujahr. Ich mache immer einen großen Topf und friere was übrig bleibt ein. So haben wir immer mal ein schnelles Essen gemacht. … Linsensuppe weiterlesen

Kürbissuppe – mein Lieblingsrezept

Herbstzeit ist Kürbiszeit - nicht nur wegen der schönen Farbe. Ich mag ja am liebsten den Hokkaido-Kürbis - das Auge isst mit. Hier mein Lieblingsrezept für eine Kürbissuppe - ganz schnell und einfach: Zutaten für 4 Personen: 1 Hokkaido Kürbis 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleines Stück Ingwer 600 ml Gemüsebrühe Olivenöl oder Rapsöl … Kürbissuppe – mein Lieblingsrezept weiterlesen