Elisenlebkuchen

Bald ist Weihnachten, das heißt jetzt geht es langsam los mit der Weihnachtsbäckerei. Diese Elisenlebkuchen brauchen zwar etwas Zeit, aber kompliziert ist es nicht. Ihr braucht dafür Haselnüsse, Walnüsse und Marzipan und noch so einiges mehr.

Weihnachtsbäckerei: Vanillekipferl

Vanillekipferl dürfen doch irgendwie auf keinem Gebäckteller fehlen, oder? Noch dazu sind sie gar nicht kompliziert zu machen.

Weihnachtsstollen/Christstollen mit Marzipan

Dieses Jahr kam ich endlich mal wieder dazu einen Stollen zu backen. Es ist schon ein wenig aufwändig, aber es lohnt sich. Wer Rosinen nicht mag, kann sie durch Cranberries ersetzen.

Orientalische Zimtröllchen

Das hier ist meine letzte Weihnachtsbäckerei für dieses Jahr. Das Rezept ist von einem Arbeitskollegen meines größten Kritikers und ich habe sie noch nie vorher gegessen, aber gemessen am Arbeitsaufwand, der sich wirklich in Grenzen hält, sind sie wirklich mal was anderes und unheimlich lecker. Zugegeben - es dauert ein wenig, bis man die Röllchen alle …

Weihnachtsbäckerei – Zimtsterne

Zimtsterne gehören zu unserer Weihnachtsbäckerei unbedingt dazu. Sie werden nach dem Backen auch gar nicht hart.

Weihnachtsbäckerei – Zimtschneckenplätzchen

Da bei den Zimtsternen immer drei Eigelb übrig bleiben, backe ich gleich auch noch die Zimschneckenplätzchen. Die sind auch nicht besonders kompliziert und schnell zu machen. Zimschnecken liebe ich ja auch über alles, also kann man statt dem Original mit Hefeteig gerne auch mal diese Variante machen. Zutaten (für ca. 30 Stück): 125 g zimmerwarme Butter …

Weihnachtsbäckerei – Heidesand mit Meersalz

Und weiter geht's mit der Weihnachtsbäckerei - Sorte Nr. 3 ist fertig. Die Heidesand-Plätzchen sind glücklicherweise auch recht schnell und einfach herzustellen. Sie gehören jetzt schon seit vielen Jahren auf jeden Fall zu unserem Hauptsortiment. Das Rezept hatte ich ursprünglich mal aus einem Brigitte-Heft. Zutaten für ca. 50 Stück (2 Backbleche): 150 g Butter 200 …

Weihnachtsbäckerei – Alpenbrot

Das Alpenbrot ist jedes Jahr auf unserem Backplan für die Weihnachtsbäckerei. Das Rezept ist total unkompliziert und schnell gemacht und duftet und schmeckt herrlich nach Lebkuchen.