No bake cake: Kokosschnitten ohne Backen, schmeckt wie Raffaello

Da ja der Sommer jetzt nochmal zurückgekommen ist und ich nicht so lange in der Küche stehen wollte, sollte es ein Kuchen sein, den man nicht backen muss. Bis auf die ganzen Mandeln, die in diesem Rezept fehlen, schmeckt der Kuchen aber wirklich wie diese weißen Kugeln. Also wer Kokos mag, für den ist das … No bake cake: Kokosschnitten ohne Backen, schmeckt wie Raffaello weiterlesen

So schmeckt der Sommer: Erdbeerkuchen mit Mandelboden

Rezept drucken: Schon wieder Erdbeerkuchen. Aber jetzt ist ja auch einfach die beste Zeit dafür, oder? ❤ Dieses Rezept habe ich von Sina (Giftigeblonde). Schon beim Lesen wusste ich: der Kuchen wird schmecken! Und so war es auch! Ich habe den Belag noch ein wenig abgewandelt: Zutaten für eine 26er Springform Für den Teig 4 Eier, … So schmeckt der Sommer: Erdbeerkuchen mit Mandelboden weiterlesen

Eiscreme „Dulce de Leche“ – ganz einfach selbstgemacht

Rezept herunterladen zum Ausdrucken:  Bei dem Wetter zur Zeit kann man ja fast jeden Tag ein Eis vertragen. Da aber mein Lieblingseis zum einen recht teuer ist und zum anderen Zusatzstoffe wie Emulgatoren und Aromen enthält, auf die ich gerne verzichten möchte, wollte ich es dann noch mal wieder selbst ausprobieren. Denn ich bin auf … Eiscreme „Dulce de Leche“ – ganz einfach selbstgemacht weiterlesen

Sommer im Glas: Erdbeer-Limetten-Konfitüre

Kurz bevor die Erdbeersaison bei uns zu Ende geht, habe ich mir den "Sommer im Glas" sozusagen konserviert. Wir lieben ja Erdbeeren, und damit wir auch im Winter noch etwas davon haben, habe ich es nun endlich doch noch geschafft, Marmelade (Konfitüre) zu kochen. Zutaten: 1 kg Erdbeeren (bei mir war es die Sorte Malwina) … Sommer im Glas: Erdbeer-Limetten-Konfitüre weiterlesen

Sommerliche Gurkensuppe / Gurkenkaltschale – kühl und erfrischend

Da bin ich wieder - ich habe ja schon lange nichts mehr von mir hören lassen. Zuerst war ich im Urlaub (an der schönen Ostsee und im Spreewald). Danach war ich beruflich ziemlich eingespannt und habe zugegebenermaßen auch wenig gekocht. Auch heute bleibt die Küche kalt - die Durschnittstemperatur der letzten 28 Tage liegt bei … Sommerliche Gurkensuppe / Gurkenkaltschale – kühl und erfrischend weiterlesen