Hallo ihr Lieben! Die Spargelzeit ist bei uns in vollem Gange. Nach Ostern war es zwar nochmal richtig kalt, aber jetzt sind die Temperaturen zumindest wieder zweistellig bei allerdings typischem Aprilwetter. Wir essen den Spargel ja meist nur mit etwas Öl und Butter, am liebsten gebraten (Hier geht's zum Rezept), aber diesmal wollten wir unbedingt … Sauce Hollandaise zum Spargel – lieber selbstgemacht weiterlesen
Dieses Risotto steht schon seit bestimmt 20 Jahren auf meinem Speiseplan. Risotto mache ich in vielen Varianten, so zum Beispiel gibt es ab und zu auch mal das Risotto mit Ziegenkäse und Thymian. Aber das mit den Pilzen ist mein absoluter Favorit, das Aroma der Steinpilze ist schon was Feines. Und so geht's: Zutaten für … Risotto mit Steinpilzen und Champignons weiterlesen
Gestern Abend gab es bei uns kreative Resteverwertung. Ich hatte noch eine angefangene Packung Frischkäse und ein paar getrocknete Tomaten übrig, die ich für die Bruschetta-Kekse verwendet hatte. Da noch eine Scheibe Schafskäse und eine Pepperoni vorrätig waren, zauberte ich uns schnell einen leckeren, vegetarischen Brotaufstrich. Zutaten: 200 g Schafskäse 60 g Frischkäse 1 Knoblauchzehe, fein … Lieblings-Brotaufstrich: Mediterrane Schafskäsecreme mit getrockneten Tomaten, Pepperoni und Knoblauch weiterlesen
Ich komme nicht aus Frankfurt, und auch nicht aus Hessen, und das hier ist höchstwahrscheinlich kein Originalrezept für die "Grie Soß" - der Name (Frankfurter Grüne Sauce) ist sogar seit kurzem EU-weit geschützt - aber es ist eben unser Lieblingsrezept. Für uns gehört die Grüne Soße inzwischen zum Frühling so wie Spargel und Bärlauch, z.B. … So schmeckt der Frühling: (Frankfurter) Grüne Soße weiterlesen
Wenn es draußen grau ist, kann man schonmal etwas buntes auf den Teller zaubern, denn auch im Winter gibt es viele regionale Gemüsesorten, die auch echt lecker schmecken. Ich hatte Pastinaken, Möhren und Rote Bete, aber das Gericht lässt sich vielfältig verändern mit anderem Gemüse, was einem so schmeckt. Zutaten für 2 Personen als … Einfach und lecker: Buntes Wurzelgemüse aus der Pfanne weiterlesen
Mein größter Kritiker wünschte sich Brokkoli, und das obwohl er ihn eigentlich gar nicht mag. Ich hab ihm versprochen, ich mach' was draus, was ihm schmeckt - und glücklicherweise war's auch so 🙂 . Das schöne an diesem Gericht - es ist schnell zubereitet und verursacht auch noch wenig Kochgeschirr. Zutaten für 2 Personen 500 … Brokkoli mal anders – ganz unbeabsichtigt sogar low carb und vegan weiterlesen
Ich weiß, rote Bete ist wirklich nicht jedermanns Geschmack. Allerdings muss man auch wissen, dass die rote Bete aus dem Glas nichts mit selbstgemachtem Salat aus roter Bete zu tun hat. Dazwischen liegen wirklich Welten. Ich hatte vom Grünkohl mit Polenta noch etwas übrig, was wir nicht zum Gemüse verarbeitet haben, da habe ich beschlossen, … Noch mehr Grünkohl – diesmal als Salat auf Carpaccio von Roter Bete weiterlesen
