Wir lieben Risotto. Es schmeckt lecker und ist dazu noch schnell gemacht (meistens jedenfalls). Da die Zeit heute auch wieder knapp war zwischen all den Meetings, hab ich improvisiert. Diese Version mit Kürbis fiel mir heute spontan ein. Ich hatte noch einen Kürbis und wollte mal was anderes damit machen als Kürbissuppe oder Kürbis aus dem Backofen. Das wird es auf jeden Fall wieder geben.
Käsespätzle sind für mich richtiges Soulfood. Genau das richtige, wenn es draußen kalt ist. Die Zubereitung ist nicht besonders kompliziert, aber etwas Zeit und Geschickt braucht es schon.
Dieses Rezept hat mir vor vielen Jahren meine griechische Arbeitskollegin verraten, sie stammt aus Thessaloniki. Ich finde, es gibt eigentlich keinen Grund, Tzatziki nicht selbst zu machen. Vielmehr gibt es viele Gründe dafür: es ist ganz einfach, schmeckt phantastisch und man weiß, was drin ist.
ines unserer Lieblingsgerichte seit vielen Jahren sind diese Sahnelinsen mit Nudeln. Im Schwäbischen kennt man vielleicht Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen. Dies hier ist eine etwas feinere, vegetarische Variante. Die Linsen alleine sind schon eine hochwertige Proteinquelle.
Ein superschnelles Sommergericht - quasi ein Nudelsalat der anderen Art. Dieses Pastagericht ist so einfach und schnell fertig und auch für Kochanfänger geeignet.
Rezept zum Download: Tomatensuppe Bevor der erste Frost kam, habe ich noch rechtzeitig alle unsere Tomaten abgeerntet, insgesamt waren es 5 kg. Einige waren schon reif, andere noch nicht und manche sogar noch grün. Ich habe diese in einem Karton mit Zeitung ausgelegt nachreifen lassen. So können wir die Tomatensaison noch etwas verlängern und nichts … Tomatensuppe mit selbstgemachten Croutons weiterlesen
Viva Italia! Mögt ihr auch Pizza so wie ich? Dieses Rezept ist nicht gerade Fastfood, weil der Teig recht lange gehen muss, aber wenn man die Tomatensauce schon vorbereitet hat, geht es sehr viel schneller.
Dieses Rezept ist ein klassischer, schokoladiger Nusskuchen, der ganz ohne Mehl auskommt. Sehr einfach und sehr lecker.
Herbstzeit ist auf jeden Fall auch Kürbiszeit, deshalb gibt es heute eine Variante der Kartoffelpuffer oder Reibekuchen diesmal mit Kürbis. Ich habe dafür den Hokkaido-Kürbis genommen, da man den nicht schälen muss, aber es geht auch mit anderen Kürbis-Sorten.
Diese Radieschenkaltschale ist das perfekte Sommergericht. In weniger als 15 Minuten gemacht und schmeckt herrlich erfrischend.
