Zaziki

Tzatziki (Tsatsiki oder Zaziki ) – der leckere Dip aus Griechenland

Dieses Rezept hat mir vor vielen Jahren meine griechische Arbeitskollegin verraten, sie stammt aus Thessaloniki. Ich finde, es gibt eigentlich keinen Grund, Tzatziki nicht selbst zu machen. Vielmehr gibt es viele Gründe dafür: es ist ganz einfach, schmeckt phantastisch und man weiß, was drin ist.

Lieblings-Brotaufstrich: Mediterrane Schafskäsecreme mit getrockneten Tomaten, Peperoni und Knoblauch

Gestern Abend gab es bei uns kreative Resteverwertung. Ich hatte noch eine angefangene Packung Frischkäse und ein paar getrocknete Tomaten übrig, die ich für die Bruschetta-Kekse verwendet hatte. Da noch eine Scheibe Schafskäse und eine Peperoni vorrätig waren, zauberte ich uns schnell einen leckeren, vegetarischen Brotaufstrich. Zutaten: 200 g Schafskäse 60 g Frischkäse 1 Knoblauchzehe, fein … Lieblings-Brotaufstrich: Mediterrane Schafskäsecreme mit getrockneten Tomaten, Peperoni und Knoblauch weiterlesen

Gefüllte Hähnchenbrust mit Tomatensauce

Diesmal wird's wieder herzhaft. Das Rezept fiel mir kürzlich ganz spontan ein. Ich hatte ein Glas in Olivenöl eingelegte getrocknete Tomaten zuhause und Schafskäse. Dosentomaten, Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch sind sowieso immer vorrätig - ich liebe Tomatensauce oder Tomatensuppe :-). Jetzt musste ich nur noch das Fleisch und den Schinken beim Metzger kaufen. Und schon … Gefüllte Hähnchenbrust mit Tomatensauce weiterlesen