Kürbisrisotto

Wir lieben Risotto. Es schmeckt lecker und ist dazu noch schnell gemacht (meistens jedenfalls). Da die Zeit heute auch wieder knapp war zwischen all den Meetings, hab ich improvisiert. Diese Version mit Kürbis fiel mir heute spontan ein. Ich hatte noch einen Kürbis und wollte mal was anderes damit machen als Kürbissuppe oder Kürbis aus dem Backofen. Das wird es auf jeden Fall wieder geben.

Butterkuchen

Butterkuchen mit Mandeln

Wie unser Streuselkuchen ist auch dieser Butterkuchen einer unserer Lieblingskuchen. Ich finde, es ist gar nicht kompliziert, wenn man sich an ein paar Tipps hält (wie z.B. die Milch nicht zu heiß werden zu lassen). Bei mir ist er bisher immer gelungen. Probiert es gerne mal aus.

Wurstsalat mit Mayonnaise

Fleischsalat/Wurstsalat mit Mayonnaise

Dieses Rezept ist unser langjähriges Familienrezept, es ist so einfach und schnell gemacht. Es ist nicht ganz leicht, wegen der Mayonnaise, aber so lieben wir es. Und im Vergleich zu gekauften Varianten, ist bei der selbstgemachten Version viel weniger Mayonnaise drin. Zutaten für 3-4 Portionen: 3 hartgekochte Eier 300 g Lyoner 3 EL Mayonnaise 6-8 … Fleischsalat/Wurstsalat mit Mayonnaise weiterlesen

Rote Bete Suppe

Rote-Bete-Suppe mit Croutons

Hatte mich kürzlich im Hofladen mit reichlich Roter Bete eingedeckt. Früher mochte ich sie ja gar nicht, aber inzwischen liebe ich sie in allen Variationen, ob als Rohkost in Form von Carpaccio, die gekochte Version als Salat, gebraten, zum Fisch, oder jetzt wie hier als Suppe. Fertig ist das perfekte Soulfood für kalte Tage - … Rote-Bete-Suppe mit Croutons weiterlesen