Ein Bericht im Fernsehen über Arnaldo Cavallari, den "Erfinder" des Ciabattas, hat mich neugierig gemacht, es mal selbst auszuprobieren. Schon am darauffolgenden Wochenende machte ich mich ans Werk. Bis auf die Hefe hatte ich alle Zutaten im Haus. Hier mein Rezept: Zutaten: 150 g Weizenmehl Type 405 130 ml Wasser 2 g Hefe 1 Prise … Ciabatta-Brot selbstgemacht weiterlesen
